Grootkeuken & Catering

ISBN: 

978-94-92470-171

INITIATIEF: HORECA VORMING VLAANDEREN & MJPUBLISHING
REALISATIE: UITGEVERIJ MJPUBLISHING

Uitgave afgewerkt met boorgaten, licht gelijmd in de rug. 4 modules, ingestoken in een speciaal ontworpen luxe “Grootkeuken & Catering” ringmap. Formaat: 21 cm x 29,7 cm, 336 blz. full color.

 

45,00 €

Inhoud:

Dit handboek ‘Grootkeuken & Catering’ geeft inzicht in de vele uitdagingen die gekoppeld zijn aan de opleiding grootkeuken en gemeenschapsrestauratie.

Binnen het Convenant Onderwijs-Horeca hebben de sector, de hotelscholen en de scholen met de opleiding Grootkeuken en specialisatiejaar Gemeenschapsrestauratie, de handen in elkaar geslagen om dit handboek te realiseren. De inhoud is niet opgebouwd volgens de studiejaren, maar wel volgens vier logische modules: voeding (module 1), materiaal – toestellen – inrichting (module 2), technieken (module 3) en communicatie & organisatie (module 4).

Docenten:

Via het leerplatform van Horeca Vorming Vlaanderen kunnen docenten toegang krijgen tot ondersteunend leermateriaal, zoals oefeningen en gratis extra inhoudelijke uitdieping van grootkeuken & catering gerelateerd thema’s uitgewerkt door Horeca (Vorming) Vlaanderen.

Info: vormingvlaanderen@horeca.be

Didactische structuur: 

‘Grootkeuken & Catering’ omvat 4 modules. Deze modules zijn niet afzonderlijk verkrijgbaar en worden allemaal gebundeld in één ringmap.

Module 1: Voeding

Module 2: Materiaal, uitrusting en inrichting

Module 3: Technieken

Module 4: Communicatie en Organisatie

U kan dit boek bestellen door voorafbetaling van de verkoopprijs en de verzendkosten (België: 6,50 € – Nederland: 17 € – Andere bestemmingen op aanvraag) op rekeningnummer 733-0373263-37 / IBAN BE35 7330 3732 6337 - BICCODE KREDBEBB van mjPublishing.
Vermeld steeds het ISBN nummer van het boek alsook het leveringsadres indien dit verschillend is van het afgedrukte adres.
BTW nummer opgeven indien factuur gewenst.
Het boek wordt u binnen de 2 weken toegezonden.

https://www.erectiebestellen.com/cialis-erectiestoornis kopen cialis probeer hier viagra erectiepillen-bestellen.net meer Bonussen zonder recept online Cialis Bestellen