Hoe werk je in de keuken? - 3de druk

ISBN: 

978-90-78715-82-5

Uitgave licht gelijmd zodat ze losbladig kan gebruikt worden (handig voor het klasseren van eigen bevindingen en nota’s).
Formaat 21 cm x 29,7 cm. 304 blz. full color.

Digitaal oefenmateriaal beschikbaar: gratis bij aankoop van het boek.

Digitale versie onder de vorm van een smartboek met talrijke verrijkingen en met het oefenmateriaal geïntegreerd is beschikbaar: licentieprijs van 15 € per jaar.

Voor meer inlichtingen contact opnemen met Marina Stoop – + 32 3 385 92 78 of via marina.stoop@mjpublishing.be. Het digitaal materiaal wordt aangeboden via het digitale distributieplatform www.knooppunt.net.

41,00 €

Wat wordt gewijzigd in de 3de druk?

Belangrijke uitbreidingen conform de leerplannen:

  • De aardappelversnijdingen werden in een overzichtelijk schema gezet.
  • Deel 3 - Bereidingen werd aangevuld met een nieuw hoofdstuk 1 “Aperitiefhapjes”.
  • Een nieuw deel 5 met “banketten, recepties en buffetten”.
  • Een nieuw deel 6 “Foodcostberekening”.
  • “Keukentermen” wordt deel 7.
  • Volledige integratie van het vegetarisch alternatief doorheen het ganse boek.
  • De klassieke verbeteringen en updates.

      Auteurs

      Dit boek is tot stand gekomen dank zij een intense samenwerking tussen de leerkrachten van verschillende horeca-opleidingen in Vlaanderen.

      Sabrina Caeckaert (Spermalie – Brugge), Linda Coninx (Hotelschool Hasselt), Peter Coucquyt, Jan De Vos (Ter Groene Poorte – Brugge), Luc Geeraerts, Anthony Hennebert (Ter Duinen – Koksijde), Eddy Hermans (Campus Wemmel), Dirk Jaques, Francis Loiseaux (Spermalie –Brugge), Jean-Pierre Malfait (Ter Groene Poorte – Brugge), Björn Matheusen (Colomaplus – Mechelen), Fons Nicolay, Katleen Penel , Marc Rouckhout (St. Theresia – Deinze), Guy Van de Leur (VTI Spijker – Hoogstraten), Chris Vanmechelen (VTI Spijker – Hoogstraten), Toon Verhelst (Campus Wemmel).

      Algemene coördinatie: Guido Francque / Peter Coucquyt.

      Culinair advies: Peter Coucquyt.

  • U kan dit boek bestellen door voorafbetaling van de verkoopprijs en de verzendkosten
    (België: 6,50 € – Nederland: 17 € – Andere bestemmingen op aanvraag) op rekeningnummer
    733-0373263-37 / IBAN BE35 7330 3732 6337 - BICCODE KREDBEBB van mjPublishing.
    Vermeld steeds het ISBN nummer van het boek alsook het leveringsadres indien dit verschillend
    is van het afgedrukte adres. BTW nummer opgeven indien factuur gewenst.
    Het boek wordt u binnen de 2 weken toegezonden.

    https://www.erectiebestellen.com/cialis-erectiestoornis kopen cialis probeer hier viagra erectiepillen-bestellen.net meer Bonussen zonder recept online Cialis Bestellen