Wat wordt gewijzigd in de 5de druk?

Lichte aanpassingen over het hele boek. Bijvoorbeeld:

-          Bij hoofdstuk 2: Soorten horecabedrijven

• Aangevuld met Airbnb

 -          Bij hoofdstuk 8: Personeelsaangelegenheden

• Aangevuld met verplichting tot aanbieden van elektronisch betaalsysteem

Doorheen het boek worden ook verwijzingen gedaan naar extra digitale informatie die enkel via het smartboek kunnen geopend worden (zowel verwijzingen binnen het boek als interessante links naar websites, extra ondersteunend of verdiepend lesmateriaal, ...).

Auteurs:

Dit boek is tot stand gekomen dank zij een intense samenwerking tussen leerkrachten van de verschillende wijnopleidingen in Vlaanderen. Sabrina Caeckaert, Peter Goyvaerts, Eddy Hermans, Francis Loiseaux, Franky Malbrancke, Hugo Nicolay, Karin Noeyens, Annemie Remeysen, Ief Vanhonnacker, Kris Vekemans, Diederik Verpoucke, Olivier Willaert.