Viennoiserie zonder grenzen/Viennoiserie sans frontières
ISBN:
Korte inhoud:
Auteur: Guido Devillé
Format 17 cm x 25 cm, 96 p. full color.
Formaat 17 cm x 25 cm, 96 p. full color.
Version bilingue.
Tweetalige versie.
Inhoud:
Elk vakmanschap is gestoeld op persoonlijkheid en persoonlijkheid haal je uit creativiteit, originaliteit en opleiding. In de huidige maatschappij vragen onze klanten meer en meer naar exclusiviteit en kwaliteit. Onze producten zijn meer dan alleen maar maagvullers.
We willen onze klanten laten degusteren en dus laten genieten van ons aanbod. Net zoals bij een glaasje wijn of een speciaal bier mogen we ook voor onze producten een prijs vragen. Klanten zullen deze prijs ook willen betalen als ze zeker zijn van een ambachtelijk en exclusief kwaliteitsvol product.
Hierin zijn ook opleidingen belangrijk, voeling houden met nieuwe trends, nieuwe technieken, maar ook met collega’s,….Mijn ondervinding leert mij na 11 jaar bij Alimento dat de ambachtelijk bakker hiervoor openstaat en dit ook doet. Alimento staat hiervoor garant.
Ik dank alle bakkers voor het vertouwen en hoop jullie hierin al die jaren ondersteund te hebben.
Jullie “vakidioot” Guido
Contenu:
Toute compétence est basée sur la personnalité et la personnalité naît de la créativité, de l’originalité et de la formation. La clientèle actuelle de notre société exige de plus en plus des produits de qualité et exclusifs. Nos produits ne sont plus là pour uniquement se remplir l’estomac.
Nous voulons que le client savoure nos produits tout en les dégustant. Et, tout comme un verre de vin ou une bière spéciale, nos produits ont un prix. Les clients seront prêts à payer ce prix si vous lui garantissez un produit artisanal d’une qualité supérieure et régulière. Dans cette optique, les formations sont essentielles, mais aussi le suivi des nouvelles tendances, les techniques novatrices et les rencontres entre collègues…
Les 11 ans chez Alimento m’ont appris que le boulanger artisanal est prêt a assumer sa responsabilité et est prêt à apprendre continuellement. Alimento se porte garant de l’aider dans ce défi.
Je remercie tous les boulangers pour leur confiance et j’espère les avoir aidé pendant toutes ces années.
Guido, votre ‘dingue professionnel’
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