Panier

Votre panier est vide.

Enseignement

BOULANGERIE 2E édition

Smartboek inclus à l’achat du livre

ISBN: 978 94 92470 546
53,00 €

Betail et viande

Achat et découpe

ISBN: 978-90-78715-42-9
25,00 €

CHARCUTERIE

ÉPUISSÉ

ISBN: 978-90-78715-43-6
27,00 €

PREPARATIONS CULINAIRES

Froides et chaudes

 

ISBN: 978-90-78715-44-3
29,00 €

PÂTISSERIE 2E édition

Smartboek inclus à l’achat du livre

ISBN: 978 94 92470 553
53,00 €

Comment travailler le Chocolat?

ISBN: 978-90-78715-17-7 / PLUS DISPONIBLE
16,00 €

Comment travailler le Chocolat? - 2e édition

ISBN: 978 94 92470 027
16,00 €

ENCYCLOPÉDIE DU CHOCOLAT ET DE LA CONFISERIE

ISBN: 978-90-78715-94-8
90,00 €

Bakkerij - 3de druk

BEPERKT VOORRADIG

ISBN: 978 94 92470 133
50,00 €

CULINAIRE BEREIDINGEN: KOUD EN WARM – 2DE DRUK

ISBN: 978-94-92470-157
34,00 €

Hoe gasten ontvangen in de horeca - 5de druk

Inbegrepen digitaal oefenmateriaal en smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-430
45,00 €

ONDERNEMEN IN DE HORECA - 2de druk

UITVERKOCHT

ISBN: 978-94-92470-362
45,00 €

OPLEIDING TOT KELNER – 2DE DRUK

Inbegrepen digitaal oefenmateriaal en smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-355
49,00 €

Ondernemen voor (banket)bakkers - 4de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-492
50,00 €

VEE & VLEES - 2de druk

Aankoop en versnijding

 

ISBN: 978-90-78715-83-2
32,00 €

Verantwoord Ondernemen - 2de druk

Duurzaamheid – veiligheid – milieu en hygiëne

ISBN: 978-90–78715-58-0
20,00 €

Viennoiserie zonder grenzen/Viennoiserie sans frontières

UITVERKOCHT

ISBN: 978 94 92470 164
15,00 €

Voedingsleer - 2de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-089
30,00 €

WIE DOET WAT IN ELKE KEUKEN - 3DE DRUK

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-232
36,00 €

WIJNEN WERELDWIJD

ISBN: 978-90-78715-52-8
28,00 €

WIJNEN: DE BASIS - 4de druk

Inbegrepen digitaal oefenmateriaal en smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-102
35,00 €

Wie doet wat in de horeca - 5de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-416
32,00 €

Wijn en degustatie: Europese en wereldwijnen

ISBN: 978-90-78715-88-7
30,00 €

Wijnen in detail - 2de druk

BEPERKT VOORRADIG.

ISBN: 978-94-92470-126
38,00 €

HOW TO WORK WITH CHOCOLATE – 2nd edition

ISBN: 978-94-92470-034
16,00 €

Hoe bereid ik vis?

ISBN: 978-90-78715-09-2
10,00 €

Hoe werk ik met Chocolade? - 2de druk

 UITVERKOCHT

ISBN: 978 94 92470 010
16,00 €

MIJN ONDERNEMINGSPLAN

ISBN: 978-90-78715-55-9
30,00 €

Bakkerij - 4de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978 94 92470 379
53,00 €

Banketbakkerij - 4de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978 94 92470 386
53,00 €

CULINAIRE BEREIDINGEN: KOUD EN WARM – 3DE DRUK

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-508
35,00 €

Grootkeuken & Catering - 2de druk

ISBN: 978-94-92470-560
37,00 €

Hoe werk je in de keuken - 5de druk

Inbegrepen digitaal oefenmateriaal en smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-409
49,00 €

OPLEIDING TOT SOMMELIER - DEEL 1

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

 

ISBN: 978-94-92470-522
49,00 €

OPLEIDING TOT SOMMELIER – DEEL 2

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978 94 92470 539
58,00 €

Opleiding tot kok - 3DE DRUK

Inbegrepen digitaal oefenmateriaal en smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-423
69,00 €

VEE & VLEES - 3de druk

Aankoop en versnijding

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-485
35,00 €

Vleeswarenbereiding - 3de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-478
35,00 €

Wat is hotel? - 5de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-454
37,00 €

Wat verwerk je in de keuken - 5de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-393
50,00 €

Wijnen en dranken De basis - 5de druk

Inbegrepen digitaal oefenmateriaal en smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-461
43,00 €

Wijnen en dranken Frankrijk - 4de druk

Inbegrepen digitaal oefenmateriaal en smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-447
32,00 €

Wijnen in detail - 3de druk

Inbegrepen smartboek bij aankoop van het gedrukte boek.

ISBN: 978-94-92470-515
40,00 €

Comment préparer la viande? - 2ième édition

ISBN: 978-94-92470-348
15,00 €

Hoe bereid ik vlees? - 2de druk

ISBN: 978-94-92470-331
15,00 €

Hoe gebruik ik specerijen?

UITVERKOCHT

ISBN: 978-90-78715-11-5
10,00 €